Einzelheiten zur Technologie

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In der Branche gibt es je nachdem, welches Verfahren bei der Phasentrennung angewandt wird, zwei Haupttechnologien, und zwar:

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Feuchte Technologie: Diese Technologie wird auch im Betrieb der KATECH gAG angewandt. Die Phasentrennung erfolgt im feuchten Zustand, nach der Sterilisation und vor dem Trocknen. Die beiden Phasen sind die Flüssig- und die Weich-+-Knochen-Phase. Aus der Weich-+-Knochen-Phase wird Knochenmehl hergestellt, aus der Flüssigphase mit chemischen und mechanischen Phasentrennungsvorgängen das Futterfett.

Vorteile: Die Technologie bietet eine schonende Verarbeitung, die Mehle haben eine hohe Verdaulichkeit, die Fett sind von herausragender Reinheit und haben hervorragende Parameter. Sie ist hinsichtlich der Zusammensetzung der Grundstoffe weniger empfindlich.

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Trockene Technologie: Die Trennung der Fettphase erfolgt durch eine Presse, nach dem Trocknen. Die Anlage trennt das noch fetthaltige Fleischmehl in Fleischmehl und Fett. Nach der Entfettung wird das Mehl gemahlen, gelagert und abgepackt.

Vorteile: Die Maschineneinheiten sind einfach, die Technologie erfordert keine umfassenden Kenntnisse.

Nachteile: Die Verdaulichkeit der Mehle ist geringer, Reinheit und Parameter des Fettes können variieren, die Technologie ist hinsichtlich der Zusammensetzung der Grundstoffe ausgesprochen empfindlich, wegen der regelmäßigen Nutzung der Presse variiert der Wirkungsgrad der Phasentrennung häufig.